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中国自主品牌:福建福鼎县万亩茶园《白茶的故乡》

来源:中国品牌周刊 作者:倪真真 发布时间:2020-03-29
    中国品牌周刊 深圳讯(倪真真)从小就喝着白茶长大!但不知白茶的个中真味!直到背井离乡近三十年后,方觉她真正的好处。虽身处异乡,但还是禁不住被她“白茶仙子”和“太姥娘娘”神话般的广告宣传所感染!
 
    小时候,只知道但凡家乡中哪户人家的小孩闹麻疹或者肚子疼痛之类的小毛病,基本不用上医院,每及此刻,只见老人家不紧不慢的从压在陪嫁来的香樟木箱里头取出一包陈年的老白茶,冲泡给小孩喝,很快药到病除了!经年累月,才知道这故乡的白茶是越陈越好!越陈越有药效!正所谓“一年陈,三年药,七年宝”!
    正巧,最近我有幸结识了中国白茶非物质文化遗产传承人梅传銮以及他们家族的万亩茶园,他爷爷(梅悠溪)在清末民初时便是福鼎县城里响当当的茶商,曾远渋重洋到达欧美及东南亚等十几个国家和地区经营白茶生意,同时在异国他乡捐资助学创办学校银行票号,曾奏书光绪皇帝陈情福鼎民生问题,也算是对家乡有贡献之乡绅了…… 了解这一切后,我便亟不可待地开始了弘扬福鼎白茶的追梦之旅! 白茶,又称福鼎白茶,是中国六大茶类之一。
 
 
    白茶生产已有千年左右的历史,最早是由福鼎县首创,因此,又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶牙叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶树叶生产出白茶。茶色为什么是白色的呢?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的牙叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶叶的外表完整地保留下来,这种只经过杀青,不揉捻,再经过晒或文火干燥后加工的茶,这就是她呈白色的缘故。白茶白毫显露,比较出名的是出自福建福鼎的白毫银针,还有白牡丹、贡眉、寿眉等。
    难能可贵的是白茶的制作工艺千百年来都没有改变过她的传统制作方式:依靠天然阳光晾晒自然萎调而成!不含农药残留,不含香料色素,且富含茶多酚、茶氨酸和十几种人体必须的酶和氨基酸,在上个世纪八十年代期间曾经被联合国粮农计划暑经过理化分析其中成份后表明,作为世界小种茶的代表——白茶是众多茶类里唯一没有任何副作用的茶,性温养肾,解毒功效明显,经久存放还有很强的药效!越陈越有韵味!越陈越有经过时光发酵的奇妙感觉!口感独特!品味超然!是一款茶碱含量较低的茶,全天候饮用不影响睡眠,号称“女人茶”,原因是在福鼎故乡久喝白茶的美女皮肤多白皙。
 
    多年来仅供出口到欧美等发达国家制作各种茶点蛋糕,实为养身之佳宝!目前为止还是国际著名香水和化妆品牌“香奈儿”和“奥斯兰黛”的核心配方原料! 白茶真是一部穿越时空深情款款的书! 白茶的制作工艺很特别,也是最自然的做法,不炒不揉;即不像绿茶那样制止茶多酚氧化,也不像红茶那样促进她的氧化;而是把采下的新鲜茶叶,薄薄的摊放在竹席上置于微弱阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时,再用文火慢慢烘干即可,由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶的营养成分。
   在原产地福鼎的百姓自古就有用白茶当药或清热解毒消炎症、发汗袪湿舒滞解暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂症。白茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
   
             (责任编辑:珍珍)
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